新酒入荷いたしました❗️

地酒と地魚 あらた

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新酒入荷いたしました❗️

スタッフブログ

2018/02/11 新酒入荷いたしました❗️

       こんにちは。

今日のブログ担当は…おなじみトモです🎾

 

 

今回入荷した日本酒は   たかちよ もも  かすみ酒  というお酒です。

 

上立ち香は濃厚な果実香がねっとりと香ります。

 

含むと、フルーティーで超濃厚な甘旨味が広がりますが、そこに脇役ながら存在感のある苦味が寄り添いかつ若干のガス感がアクセントを付け、意外にも全体の印象はスッキリ。
旨味は、まさに完熟果実の芳醇な甘味が主役ですが、ちょっと酸味もあって良いバランスを保っています
如何せん甘味が濃厚なので、一歩間違えればダレてしまいそうな危うさもあるのですが、そうならないところに実力を感じます。
後味は若干の甘酸の余韻を残しつつ、苦味が引き取ってしっかりとキレます。

 

 
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